Aquicultura - Da criação à mesa

Data: 8 e 9/11/18

Horário: 7h40 às 17 horas 

Realização: Polo Regional Vale do Paraíba

Local: Setor de Fitotecnia

Público-alvo: Aquicultores, estudantes, técnicos, e profissionais da área

Coordenação: Sérgio Henrique Canello Schalch

Número de Vagas: 50

Investimento: R$ 150,00

Informações: Inscrições antecipadas (12) 3642-3921 ou whatsapp: (12) 99239-0934, e-mail: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. - Pagamento – depósito bancário para FUNDAG – CNPJ: 61.705.380/0001-54, Banco do Brasil – Agência: 3360-X – C/C:4.200-5 (Entrar em contato antes de efetuar o pagamento – enviar por e-mail)

 

Endereço: Av. Antônio Pinheiro Júnior, 4009 - Pindamonhangaba – SP - Acesso: Rod. Pres. Dutra Km 97,5 - Sentido Rio de Janeiro

 

Programação: 

8 de novembro

7h40 – 8h: Abertura

8h – 8h40: Legalização da Aquicultura Paulista: avanços e entraves - Dr. Luiz Marques da Silva Ayroza – Diretor do Instituto de Pesca

8h40 – 9h20: Alternativas no cultivo do camarão de água doce - Dr. Hélcio Luis de Almeida Marques - Pesquisador Científico, (Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Pirassununga - Instituto de Pesca)

9h20 – 10h: Aquaponia - produção integrada de peixes e vegetais - Dr. Fernando André Salles - Pesquisador Científico, Instituto de Zootecnia/Apta

10h – 10h20: Café

10h20 – 11h: Tecnologias na ranicultura brasileira - Dra. Fernanda Menezes França – Pós-Doutorado - Polo Vale do Paraíba/Apta

11h – 11h40: Viabilidade econômica no cultivo do Pangasius - Martinho Colpani – Diretor Colpani Pescados

11h40 – 12h: Dúvidas mesa redonda

12h – 13h30: Almoço

13h30 – 14h10: Produção de peixes em tanque-rede - Msc. Célia Maria Doria Frasca Scorvo – Pesquisadora Científica - Polo Regional Leste Paulista/Apta

14h10 – 14h50: Produção de peixes em tanque escavado - João Manoel Cordeiro Alves – Gerente de produção para Aquacultura - Guabi Nutrição e Saúde Animal

14h50 – 15h: Café

15h – 15h40: Produtos da truticultura brasileira - Dra. Yara Aiko Tabata – Pesquisadora Científica da Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Campos do Jordão - Instituto de Pesca.

15h40 – 16h10: Legislação Brasileira para pescado e produtos da pesca e aquicultura - Marcos Bittar – Médico Veterinário - Defesa Agropecuária Pindamonhangaba

16h10 – 16h50: Tecnologias tradicionais e inovações em processamento de pescado- Msc. Thaís Moron Machado – Pesquisadora Científica - Instituto de Pesca

16h50 – 17h: Dúvidas mesa redonda


9 de novembro

8h – 9h: Recepção e café

9h – 13h: Workshop: O pescado na gastronomia atual e os desafios para alavancar sua presença nos cardápios (preparação e degustação de pratos) - Chef Íris Bittar

13h10 – 14h10: Visita técnica ao Setor de Aquicultura

14h30: Encerramento/almoço de confraternização com pratos regionais elaborados pela chef Íris Bittar

 

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