O Instituto de Pesca (IP-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, promoverá, de 20 a 22 de maio de 2026, em Santos (SP), o SIMCOPE – Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado, considerado o principal evento do Brasil voltado à qualidade e a tecnologia do pescado. O encontro reunirá especialistas, pesquisadores, representações do setor e gestores para discutir avanços científicos, tecnológicos e de inovação, com foco na pesca e na aquicultura sustentáveis e na segurança alimentar.
Minicursos e participação internacional
Nesta edição, a programação contará com minicursos voltados à capacitação técnica e à atualização profissional, além de um workshop e dois painéis de palestras com especialistas nacionais e internacionais.
Entre os destaques, está o minicurso “Controle de qualidade de pescado: aplicação de técnicas espectroscópicas para avaliação muscular e estimativa de vida útil”, que será ministrado pela pesquisadora espanhola Isabel Sánchez Alonso, do Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), do Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), em Madri, Espanha. Referência internacional na área de qualidade, processamento e segurança de produtos da pesca e aquicultura, a pesquisadora tem contribuído para o desenvolvimento de métodos mais rápidos, precisos e seguros para a cadeia produtiva e compartilhará a sua experiência no uso de ferramentas analíticas avançadas aplicadas à avaliação da qualidade do pescado.
Outro ponto relevante da programação é o minicurso “Certificação sanitária e valorização dos produtos pesqueiros artesanais”, coordenado por Sarah de Oliveira, diretora executiva da empresa Lex Experts, que contará com a participação dos técnicos da Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo. A proposta é apresentar e discutir estratégias para agregar valor ao pescado artesanal, promovendo a valorização dos produtos e a inclusão produtiva no mercado formal.
Com uma programação abrangente, o SIMCOPE 2026 se consolida como um espaço estratégico para a troca de conhecimentos e o fortalecimento da cadeia do pescado no Brasil, promovendo a integração entre ciência, setor produtivo e sociedade.
De acordo com a pesquisadora do IP e organizadora do evento, Érika Fabiane Furlan, “o SIMCOPE vai além do formato tradicional de evento técnico-científico ao buscar integrar, de forma sistemática e continuada, academia, setor produtivo, poder público e sociedade. Assim, ao longo de 21 anos, consolidou-se como um ambiente híbrido de coprodução de conhecimento, no qual resultados científicos são traduzidos para aplicações práticas, orientações técnicas, subsídios regulatórios e como estratégias de mercado. Essa abordagem favorece a transformação do conhecimento científico em inovação organizacional, tecnológica e social, tendo por isso se firmado e chegado a sua 10ª edição”.
Para mais informações e acesso à programação completa, visite o site oficial do evento. Clique aqui.
Por Andressa Claudino
Instituto de Pesca
O Instituto de Pesca é uma instituição de pesquisa científica e tecnológica, vinculada à Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que tem a missão de promover soluções científicas, tecnológicas e inovadora para o desenvolvimento sustentável da cadeia de valor da Pesca e da Aquicultura.
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